癌症患者夏天吃饭的“4宜3忌”，7个营养食谱适合夏天吃

随着夏季高温天气的到来，癌症患者的饮食调理显得尤为重要。由于治疗副作用和炎热气候的双重影响，患者常常面临食欲不振、营养摄入不足等问题。为了帮助患者改善营养状态，提出几个实用建议，还有7个营养食谱，先收藏起来！

清淡而均衡的饮食结构是夏季饮食的首要原则。

所谓清淡饮食并非单纯吃素，而是指采用低油、低盐、低糖的烹调方式，同时保证营养的全面均衡。建议采用清蒸、水煮、炖煮等烹饪方法，这样既能保留食材的营养成分，又能减少油脂和调味品的使用。

在日常饮食安排上，应当合理搭配五大类食物：包括优质蛋白质来源如鱼虾、瘦肉、禽肉等，适量的谷薯类主食，丰富的新鲜蔬菜，当季水果以及豆制品。在主食中适当增加粗粮比例，也可以用红薯、土豆等薯类食物替代部分主食。

保证优质蛋白质的充足摄入是第二个重要原则。夏季人体代谢加快，蛋白质需求相应增加，建议每日摄入70~90克优质蛋白质。

优质蛋白的来源主要包括动物性蛋白如鱼类、虾类、鸡蛋、牛奶、禽肉等，以及植物性蛋白如大豆及其制品。当患者食欲不佳时，适量食用坚果也是不错的选择，建议每日摄入20~30克。

夏季出汗增多会导致维生素和矿物质的流失，因此需要通过饮食及时补充。

建议每日摄入不少于5份的新鲜蔬果，每餐保证2种以上的蔬菜搭配，每天食用1~2个时令水果。

对于存在进食困难的患者，可以将蔬果制成泥状或榨汁饮用，但在榨汁过程中难免出现营养流失，所以不能完全替代完整的蔬果摄入。

夏季水分需求增加，建议每日饮水1800毫升左右，对于高尿酸患者则需要增加到2500毫升。

饮水以温水为宜，尽量避免冰镇饮品，可以适量饮用淡汤、果汁、运动饮料、蜂蜜水等补充水分。注意每次饮水要少量，尤其是饭前30分钟避免喝太多水，运动后要及时补充水分。

首先要避免生冷刺激性食物。夏季虽然天气炎热，但癌症患者的消化功能往往较弱，因此要特别注意饮食卫生和温度控制。

避免食用未彻底加热的海鲜和生肉，这些食物可能存在寄生虫或细菌污染的风险。同时要控制冰镇食品饮料的摄入，过冷的食物会刺激消化道，影响消化功能。

辛辣刺激性食物也要适量控制，这类食物可能会加重治疗带来的消化道不适。

癌症患者对糖类和脂肪的代谢能力可能下降，所以需要特别注意控制糖分和脂肪的摄入。

甜品、零食、油炸食品和肥腻肉类都要适当限制，这些食物不仅难以消化，还可能加重肝脏负担。

在烹饪方式上，建议多采用蒸、煮、炖等健康烹调方法，少用油炸、油煎等高油脂方式。